recettes de cuisine
Crème brûlée à la lavande
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Repos : 6h
- Ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 litre de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de lavande effeuillée
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule blanc
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Préparation :
- Versez la crème dans une casserole et ajoutez la lavande.
- Posez la casserole sur feu très doux et faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.
- Battez les jaunes d'oeufs et le sucre semoule dans un bol jusqu'à ce que le tout blanchisse.
- Allumez le four, thermostat 6 (180°C).
- Versez la crème très chaude dans le bol, en remuant.
Poulet au sésame, rose et bégonia :
- Préparation : 15 min
- cuisson : 15 min
- Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet sans peau
- 2 roses roses
- 12 fleurs de bégonia
- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Préparation :
- Coupez les blancs de poulet en gros batonnets verticaux
- Effeuillez les roses
- Faîtes chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans un wok et faites dorer les batonnets de poulet à feu vif, en les remuant sans cesse;
- Eliminez l'huile de cuisson contenue dans la poêle et ajoutez le miel et le jus de citron
- Laissez cuire encore 5 minutes à feu modéré, en remuant sans cesse.
Important :
les recettes doivent être préparées avec des fleurs non-traitées (fleurs de jardin, ou des bois).
"La Symphonie du Lys" - 7, rue du Maréchal Foch - 37270 Montlouis sur Loire - Tél. : 02 47 50 91 35
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